Gestión tecnológica y buenas prácticas en COBIT5, ITIL e ISO 27000 para Panadería la Victoria

Resumen

El objetivo del proyecto consiste en desarrollar una propuesta de gestión Tecnológica y buenas prácticas de Tecnologías de Información en el marco de COBIT5, ITIL e ISO 27000, a partir de la gestión tecnológica analizada en la Panadería la Victoria, La metodología realizada consiste en una investigación experimental con trabajo de campo, de carácter analítico y descriptivo, desarrollada en fases de Análisis, Planeación, Diseño y Ejecución, desde el Semillero de Investigación TECSIS como proyecto de aula de la asignatura Gestión Tecnológica y Buenas Prácticas TI, utilizando instrumentos como Benchmarking, la Guía metodológica COBIT5, ITIL y la norma ISO27000 sobre seguridad informática. La importancia del proyecto radica en, La empresa panadería la victoria cuenta con un software llamado Sapiens, que permite la gestión de los procesos de compras, nomina, ventas y producción. Dichos módulos están diseñados para registrar y organizar la información y obtener reportes, pero no me permite planificar las actividades, ni analizar los grandes volúmenes de información mediante herramientas visuales las cuales serían de gran ayuda para poder mejorar el proceso productivo y poder tomar decisiones de todas las variables (Temperatura, humedad, formulación, equipos) que me impiden que este sea 100% eficiente y cumpla con los estándares de calidad.